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"Rinnegato" Toscana Rosso

2016

Comparini

Denominazione: Toscana Igt

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Descrizione

Questo vino dal carattere molto riconoscibile ha saputo conquistarsi un numero sempre crescente di appassionati, al naso note fruttate e tostate si fondono molto armoniosamente ma è soprattutto l'equilibrio gustativo e retrolfattivo il punto di forza di questo vino, molto secco al palato e con note speziate prevalenti ma mai esagerate.

Abbinamenti

Arrosto di maiale, spezzatino e zuppe di legumi.

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Vinificazione

Raccolta manuale e fermentazione spontanea e senza controllo della temperatura, macerazione sulle bucce di almeno 2 settimane. Il vino matura in barriques per 18-20 mesi e viene imbottigliato (senza filtrazione) prima di un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Curiosità

Il Rinnegato nasce dai lotti di vino “scartati” e quindi “rinnegati” al momento dell’imbottigliamento del fratello maggiore “Le Pietrine”.

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Bottiglia:

11,80

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Uve:

Merlot,

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione media, di origine francese ed in particolare del Bordolese ma oggi diffuso in tutto il mondo, in Italia particolarmente al Nord in Veneto e Friuli, ma viene spesso utilizzato come vitigno complementare o vinificato in purezza in molti vini in Toscana, Lazio, Sicilia.

Cabernet Sauvignon

Vitigno a bacca rossa, epoca di maturazione medio-tardiva, di origine francese ed in particolare del bordolese è sforse la varietà a bacca rossa più diffusa a livello mondiale, in Italia principalmente in Veneto, Friuli Venezia Giulia, in Emilia ed in Romagna, sulla costa Toscana, in Lazio ed in Sicilia.

Provenienza:

Toscana

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